Блог

пользователя Downtown.ru

Персональный блог участника проекта
Паша Прошин
102 публикации
0 · 12 · 544901
Еда
Сезонное меню: Супы, вторые блюда и салаты из поздних осенних овощей
Блюда из тыквы, моркови, свёклы, баклажанов и цветной капусты.

Продолжая серию материалов о блюдах с сезонными продуктами, Downtown подготовил обзор с овощами, созревающими в ноябре. Тыквенный суп, свекольное пюре, чипсы из баклажанов — эти и другие блюда стоит заказать в городских заведениях, поскольку для них сейчас самый сезон.

Еда
Восемь острых блюд, которые стоит попробовать этой осенью
Блюда с морепродуктами, птицей и мясом по шкале жгучести Downtown.

Благодаря интенсивному и яркому вкусу острая пища обладает рядом положительным качеств, среди которых повышение стрессоустойчивости, стимуляция кровообращения и улучшение пищеварения. Кроме того, жгучие горячие блюда непременно бодрят тело и дух. 

Чтобы организм получил дозу полезных ингридиентов, Downtown подобрал особенно острые блюда из меню городских ресторанов и фастфуд-закусочных и оценил их по семибальной шкале остроты. В качестве измерителя — красный чилийский перец.

Еда
Идеальная пара. Что с чем есть и пить в заведениях города
Эстетический взгляд на сочетаемость продуктов.

Рыба хорошо идёт под белое вино, а сало без горчицы становится бесполезным шмотом с мясом. Это такие гастрономические клише. Безусловно, напиток может раскрыть вкус блюда, сделать его интенсивнее, или наоборот  забить неприятные ноты, но всё для того, чтобы сделать соседа по тарелке кулинарным шедевром.

Но Downtown в вопросе сочетаемости продуктов делает ставку не только на вкусовой аспект, но и на визуальный. Поэтому мы выбрали в городских заведениях такие сочетания блюд и напитков, которые приводят в неминуемый восторг всю сенсорную систему организма. Рот ест, глаз радуется.

Красота
Антизомби. 6 нарядов на Хэллоуин из подручных материалов
Как облачиться на вечеринку, чтобы за копейки и без стереотипов.

Ежегодно в канун Дня всех святых людское воображение порождает очередных кровавых медсестёр, туалетных мумий, зомби и красных шапочек-адюльтеров. В ход идут наряды из магазинов карнавальных костюмов или просто краски для грима. И на подготовку к вечеринке часто тратятся только деньги, а не силы напрячь воображение.

На хэллоуиновский праздник можно одеться дёшево, быстро и не шаблонно. Тем более девушке. Костюмизировать можно всё — от пищевой плёнки до пустых пятилитровых тар. Дизайнер Люда Короткова сделала из подручных материалов шесть образов, которые подошли бы не только девушке для похода на предстоящую вечеринку.

Особо впечатлительным натурам, витающим в розовых грезах социальных сетей криминал читать не стоит! Криминальная Россия пугает своей непосредственностью.
Город
Потребительская корзина. Что горожане покупают в супермаркетах
Продуктовые наборы воронежцев разного возраста, социального статуса и образа жизни.

Продукты не только могут быть едой, но и хорошим инструментом при конструировании образа покупателя. Определённый набор товаров может многое сказать о человеке, который собирается их купить. Чтобы узнать, какие типы покупателей можно встретить в городских супермаркетах, Downtown заглянул в продуктовые корзины посетителей городских магазинов. А психолог и любитель физиологических зарисовок Илья Беломытцев представил и описал владельцев представленных ниже корзин по тому, что и как в этих корзинках лежит.

 

Илья Беломытцев

психолог, баскетболист, гедонист

Еда
Сезонное меню: Салаты и горячие блюда с лисичками, вешенками и белыми грибами
Где поесть блюда с сезонными грибами, лесными и не только.

На этой неделе мы перезапускаем серию обзоров блюд из кафе и ресторанов. Теперь в гастрономических гидах мы будем рассказывать про еду, которую готовят исключительно из сезонных продуктов. И пока не закончились лисички и белые грибы, обязательно посетите шесть заведений города, где можно заказать блюда, приготовленные из свежих грибов.

Красота
Девушки: Вне пола и возраста
Красота в промышленных обломках.

Вася — это Василиса, девушка в пацанском прикиде, с волей к жизни и с претензиями на свободу самовыражения. Такую, как она, пропагандист постсоветской юности и стиля ребят с улицы Гоша Рубчинский назвал бы аглецом. За растянутыми свитерами и короткой стрижкой трудно не заметить её витальной силы и подростковой женственности.

Ловить момент, не спать ночами, слоняться в темноте, дрессировать внутренний мир, развивать в себе самоиронию, надеяться на настоящее — вот те цели, которые преследует молодость. Состояние вне пола и возраста — всё, как у Васи.

Еда
Не слипнется. Что заказать ребёнку на десерт
11 сладких позиций из меню ресторанов города.

В понимании ребенка идеальная еда всегда должа быть непременно сладкой на вкус, яркой на вид и представлять из себя продуктовый конструктор. Если малолетний посетитель ресторана попробовал такое блюдо, то выход в люди можно считать удачным. Где ребенку заказать десерт «по всем параметрам», читайте в новом гиде Downtown.

Город
В Воронеже открылся эко-рынок «Репный» с фермерскими продуктами
Свежие местные продукты высокого качества теперь можно купить в одном месте.

На окраине Воронежа начал работать рынок «Репный» — крупнейшая торговая площадка, сделанная по европейскому стандарту. На его территории располагаются торговые зоны с фермерскими экопродуктами, которые проходят специальный контроль качества. Здесь можно купить овощи, фрукты, мясо, рыбу, молоко и сыр хорошего качества. Экорынок отличается от привычных скоплений фермерских лавок тем, что каждая торговая точка на нём оснащена специальным оборудованием, поддерживающим качество продуктов.

Рынок «Репный» удобен как для местных ресторанных компаний, так и для обычных горожан: здесь сочетаются оптовая и розничная торговля. Поэтому представленные товары можно купить не только в больших партиях, но и, что называется, на развес, чтобы, например, приготовить ужин. На розничный ассортимент цены устанавливает арендатор-продавец, и они, как правило, не выше оптовых, которые, кстати, одни из самых низких в городе.

Город
В городе открылся корнер датских ювелирных изделий Trollbeads
Украшения Сорена Нильсона теперь можно купить в Воронеже.

На первом этаже «Центра Галереи Чижова» открылся корнер авторских ювелирных украшений датской марки Trollbeads. Бренд делает браслеты, ожерелья, серьги и другие аксессуары из серебра, золота, драгоценных камней и муранского стекла. Основные изделия марки вписываются в концепт «бусины на браслете».

  • Trollbeads является семейным бизнесом четы Нильсон из Копенгагена, имеющим полувековую историю создания украшений-трансформеров. Первая бусина была создана Сореном Нильсоном в 1976 года и представляла собой шестиликую голову тролля. Сейчас коллекция содержит 600 бусин разного дизайна, материала и способа изготовления.
Еда
Фуд-терапия: Как снова полюбить манную кашу
Избавление от неприятных гастрономических воспоминаний.

Во второй половине прошлого века нежный возраст терроризировал жидкий рыбий жир. Время его тирании прошло, но осталась манная каша — ещё один лютый враг из детского сада. До сих пор рецепторная память при воспоминании о ней у многих вызывает негодование. С плохими воспоминаниями необходимо бороться, иногда прибегая к нестандартным практикам.

 

Дмитрий Заварзин

су-шеф casual-cafe «Маруся@»

Ещё с детского сада у многих из нас остались плохие воспоминания о манной каше. Все, наверное, помнят комочки, плавающее сливочное масло на поверхности. Наша задача — побороть детские кулинарные неприязни, и для этого мы придумаем для манной крупы новое исполнение.

 

Сеанс гастротерапии

Манка прекрасно сочетается с овощами, поэтому мы соединим её с кабачками, морковью, цветной капустой и спаржей. Овощи мы сначала обжарим, потом потушим в молоке, куда и добавим манную крупу. Это блюдо изменит представление о несовместимости продуктов и победит все страхи.

Еда
Чёрный пакет: Анчоусы с манго и глазированный сырок с жареными колбасками
Су-шеф casual cafe «Маруся@» не знал, из чего ему придётся приготовить блюда.

Downtown решил испытать на прочность профессионализм повара одного из городских заведений. Для того, чтобы получился этот материал, необходимо было сделать следующее: набрать продуктов, на первый взгляд, совершенно несочетаемых, и в чёрном пакете принести этот хаотичный продовольственный набор су-шефу casual cafe «Маруся@» Дмитрию Заварзину. И шеф, заранее не зная, что за продукты ему принесут, должен был бы приготовить из них что-то съедобное и вкусное. Это мы и сделали.

1 2 3 4 5 6 7 9